Primer día del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.
Y esa primera comida, para ser felices, ha sido en la Escuela Internacional de la Cámara de Valladolid.
Una comida muy especial, por el sabor y sobre todo porque ha sido preparada “con mucho amor” por los alumnos y docentes.
Más de 40 comensales, deseosos de probar todos los platos. Entre los asistentes,el director general de la Cámara, Roberto García Marcos; la directora general de turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Isabel Mateos; la presidenta del jurado Susi Díaz y el resto de miembros del jurado, patrocinadores, colaboradores y periodistas invitados
El menú, comenzaba con dos entrantes
Vichysoisse fría y espuma yodada / Paté de foie grass y morcilla
Continuaba con dos pescados
Salmón curado y ahumado acompañado de mayonesa de wasabi y encurtidos
Bacalao confitado con pil-pil de ajo arriero y chutney de acelga.
Luego llegaba el momento de disfrutar de la carne. Paletilla de cordero lechal con leche de almendras, yogur de sisho verde y menta.
Y ya para acabar, recordando a uno de los grandes chefs franceses, que dijo que una comida sin postre, es como un traje sin corbata…
Chocolate especiado y toffee de cítricos
La entrada “La comida se trata de ser y hacer feliz” aparece primero en De las cosas del comer.