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La tapa: nuestra tradición gastronómica más internacional
Hoy nos gustaría resaltar la importancia de la tapa en la gastronomía española y cómo el pan supone un elemento clave para disfrutarla. La tapa se caracteriza fundamentalmente por su versatilidad,...
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Madrid competirá por el V Certamen Nacional de Gastronomía con cocineros de...
Madrid participará junto a una decena de comunidades autónomas en la V Edición del Certamen Nacional de Gastronomía, concurso que se celebrará entre el 22 y el 23 de octubre en el Palacio de Congresos...
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Rafael Sandoval, premio Gastro&Cía al “Sumiller del año”
Rafael Sandoval ha sido reconocido como “Sumiller del año” en la tercera edición de las Premios Gastro&Cía organizados por el diario La Razón. El encargado de la bodega de Coque suma así un nuevo...
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20 años saboreando juntos CANAL COCINA
Para celebrar sus ¡20 años!, Canal Cocina nos ofrece un libro de recetas excepcional, una selección magnífica de lo mejor de estas dos décadas de pasión y sabor. En total 200 platos organizados en 10...
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La angula del Delta del Ebro: El humedal del Mediterráneo que alberga la...
La angula siempre ha estado rodeada de leyenda y misterio, no fue hasta finales del siglo XIX cuando se descubrió que la angula era el alevín de la anguila. Las anguilas viven en los ríos y desovan y...
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Soria Gastronómica, el Congreso Micológico por excelencia
Viajar a Soria a la VI Edición de Soria Gastronómica, me ha servido para corroborar la consolidación de un Congreso que se ha convertido en referencia mundial en materia micológica. Un Congreso, a...
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Alcúdia se sitúa en el radar gastronómico y viajero tras la primera edición...
Se celebró la primera edición de la Mostra “Alcúdia, Viaje Gourmand”, un evento que ha nacido con la vocación de ser referencia de la comunicación gastronómica y viajera. Alcúdia ofreció a los...
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“La comida se trata de ser y hacer feliz”
Primer día del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Y esa primera comida, para ser felices, ha sido en la Escuela Internacional de la Cámara de Valladolid. Una comida muy...
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La tapa se hace mundial
Un total de 16 participantes, llegados de 14 países de todo el mundo, se dan en la Cúpula del Milenio y presentarán sus elaboraciones ante un jurado de excepción, que dilucidará cuál de los cocineros...
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Homenaje a Rafael Ansón
La alta estima que siento por Gonzalo Antón, propietario del Restaurante Zaldiarán de Vitoria, por todo lo que su figura y su establecimiento representan para la gastronomía de vanguardia española, me...
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Ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han dado hoy a su fin. Valladolid ha vuelto a lucirse, un año más, en...
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“GMchef, Alimenta tu talento” 2018, prepara su gran final
Seis finalistas, con sus creaciones en formato de tapa, competirán el próximo 19 de noviembre en la final nacional de GMchef , Alimenta tu talento, 2018. Esta será la tercera edición del concurso...
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El Restaurante José María de Segovia cardioprotege a sus clientes y empleados
Además de una cocina famosa en todo el mundo, el Restaurante José María de Segovia ofrece a sus clientes y turistas la seguridad añadida de contar con un desfibrilador DOC® (Desfibrilador Operacional...
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Diálogos frente a la parrilla” inauguran las XIV Jornadas Gastronómicas del...
SAGARDI Cocineros Vascos ha dado el pistoletazo de salida a la XIV edición de sus tradicionales Jornadas Gastronómicas del Txuleton. En esta ocasión, y para su presentación, el grupo de restauración...
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Chef Bosquet, elegido foodie del año
Roberto Bosquet, bombero de 33 años, y residente en Vila-Real, se convierte, con su perfil @chefbosquet, en el foodie del año 2018, premio entregado por el concurso The Best Foodie, que se ha venido...
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‘Tradición y Sentimiento’ mejor tapa de Canarias en la Semifinal de “GMchef,...
“He puesto mucho sentimiento y he querido conservar la tradición de mi tierra”. Natalia González, del IES de Santa María de Guía, representará a Canarias en la final del concurso nacional GMChef “A la...
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“Quiero hacer un homenaje a la gastronomía de Sevilla”Juan Gaspar, ganador de...
“Descubrí la cocina por casualidad y pronto me di cuenta de que cada vez me gustaba más. A través del concurso quiero hacer un homenaje a la gastronomía de Sevilla”. Con estas palabras define Juan...
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“Croqueta de Pad Thai”, mejor tapa de Madrid en la semifinal del concurso...
Pasión por la cocina y la Gastronomía, “para mí, un mundo inmenso que intento descubrir cada día desde niña, soy cocinera desde hace 6 años, tengo 4 años de formación en Sala y Cocina”. Con estas...
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“Cóctel de Gambas” tapa finalista de Cataluña “GMchef, Alimenta tu talento” 2018
Arnau Triola, estudiante de la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona ha conseguido vencer a los competidores de la zona de Cataluña en la semifinal de GMchef con la tapa “Cóctel de Gambas”, una...
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VIII Premios de la Academia Leonesa de Gastronomía “2018”
Se ha celebrado la entrega de los Galardones de la Academia Leonesa de Gastronomía 2018. En su VIII edición, han sido entregados los premios que la Junta Directiva de la Academia, ha decidido que son...
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